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Apresentação + Penne all’arrabiata (Penne “Enfurecido”)

E aí galera tudo bem? Desculpem a demora pro primeiro post, eu estava um pouco ocupado esses dias e ainda tinha que pegar o jeito do blog e tudo o mais… então , antes de tudo vou fazer uma pequena apresentação minha, é rápido eu juro! haha.

Vamos lá, meu nome é Felipe Lui Cardoso, sou formado em Gastronomia, considero a Gastronomia Italiana como minha especialidade, mas sei fazer de tudo um pouco. Acompanhava esse blog faz tempo e foi uma bela surpresa ser convidado pra fazer parte disso tudo. Espero que vocês gostem e acompanhem essa nova fase do Segredos de Balcão.

Vamos lá então, resolvi começar com uma receita simples mas muito boa, já fiz várias vezes pro pessoal aqui e sempre foi sucesso. Essa receita recebe esse nome devido ao uso da pimenta no seu preparo.

Chega de papo e bora pra receita!

Ingredientes:

500g de massa tipo Penne

50g de Bacon picado

3 unidades de Pimenta Malagueta picada

40ml de azeite

1 Cebola média picada

1 Dente de alho picado

1 Lata de tomate pelado

50g de Azeitonas pretas em rodelas

Sal, Pimenta do Reino Branca, Orégano e Salsinha a gosto.

Modo de preparo:

1-    Em uma panela funda, refogue o bacon, pimenta, cebola e alho.

2-    Junte os tomates moídos e deixe cozinhar por 20 minutos, até obter densidade média e junte o orégano.

3-    Cozinhe a massa em bastante água com sal, escorra e junte ao molho.

4-    Sirva com parmesão ralado e salsinha.

Uma dica: Usem o orégano fresco, a diferença é sensacional.

Essa receita rende cerca de 4 porções, recomendo servir com um bom vinho tinto acompanhando.

Bem, é isso pessoal, espero que tenham gostado.

Bom apetite !